My Memorial Collection : 생선까스소스 이름이 뭐예요? : 지식IN

생선까스소스 이름이 뭐예요?

학교 급식에 생선까스가 오는데 소스는 몰르겠더라고요
집에서 슈퍼에 파는생선까스사서 튀겼는데 케찹에 발라먹으니 느끼하고 토할거같더군요-_-;
급식에 나오는 소스는 하얗게 생겼는데 그 소스이름을 몰르곘더라구요..
슈퍼에 가면 파는 소스이름좀 가르쳐주세요..
먹고싶다~

bara****

2004.02.06 조회수 13,872

답변2개

ahah**** 님 답변

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타르타르(TarTar) 소스라는 건데요 주로 생선이나 새우 튀김류, 크로켓에 사용하지만 가끔 브로컬리같은 채소요리에 곁들이기도 해요//

시장에 가면 수입요리 재료나 사탕 껌같은거 파는곳(수입상가)있는데 그곳엔 값도 저렴해서 부담없이 사실수있어요^ㅁ^!

음 글구 우리나라 상품중엔요 청정원에서만든 타르타르 소스가 있는데요 그 타르타르 소스는 별로 입에맞지 않을거예요- ㅁ-

입에 짝 달라붙는거는 아무래도 수입이 낫겠구요;;;

그래두 국내산 타르타르 소스도 꽤 먹을만해요^ㅁ^가격대도 비슷하구요+_+

사러가기 귀찮으시면 직접만들어서 먹어두 되요^ㅁ^만드는 방법이 꽤 단순한지라;;;
<준비물!!>
마요네즈소스 70g, 달걀 1개, 양파 1/8개, 오이피클 10g, 파슬리 1줄기(대형할인마트에서 구하세요//), 식초 2㎖, 레몬즙 1큰술(시장에 수입상가에서 5000원이면 삽니다~), 소금 2g, 흰후춧가루(없으면 일반후춧가루도 괞찮아요^ㅁ^미관상 별로라서그렇지ㅠ_ㅠ;;맛은 별차이 없어요乃).
<방법>
소금·식초를 푼 물에 달걀을 넣고 끓는 물에서 12~14분 삶은 뒤 찬물에 담갔다가 흰자는 잘게 다지고 노른자는 체에 내려 1/4만 사용한다.

파슬리는 잎을 떼어 잘게 다진 뒤 면보에 싸서 흐르는 물에 씻고 물기를 빼 둔다. 양파는 잘게 다져 소금물에 절인 뒤 물기를 꼭 짜고 오이피클도 잘게 다져 물기를 뺀다.

볼(Bowl그릇)에 마요네즈소스를 넣고 다진 달걀과 다진 양파·오이피클을 넣고 잘 섞은 뒤 흰후춧가루·소금·레몬즙을 넣고 버무린 다음, 용기에 담고 그 위에 파슬리가루로 장식한다.

소스의 농도가 너무 묽거나 되지 않도록 주의하고, 피망이나 케이퍼·딜·올리브·겨자 등을 넣기도 한다.

제가 해드릴수있는 답변은 여기까지예요^ㅁ^

출처네이버 백과사전+자신스스로-_-a

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2004.02.06.

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tymi**** 님 답변

시민채택답변수 19세계사

ㅎㅎ 그 소스는 바로 슈퍼에서 파는게 아닙니다

마요네즈~!~! 1스푼 케찹 1/4 스푼 넣어서 섞으세요

그리고 더 담백하고 상큼한맛을 좋아하신다면 거기에 양배추나 양상추를 잘게 다져서

넣으셔도 되고요

출처나

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